Cuáles fueron los cortes de carne que más aumentaron en abril

Durante el mes de abril, el precio de la carne subió un 4,1%, acumulando un 24% de aumento anual. El dato va en discordancia con los índices de inflación que publica Indec a nivel general, que afirma que la inflación acumula un 8,6% este primer trimestre.

La información del aumento de la carne fue revelada por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). Según sus datos, el precio promedio por kilo es de $11.465, teniendo en consideración 24 cortes. Las principales alzas se las llevaron el osobuco y paleta (5,5%), la colita de cuadril (5,7%) y la tapa de nalga y roast beef (5,4%). Los que menos variaron fueron el matambre (1%), el vacío (2,4%) y la carnaza común (2,5%).

En cuanto al pollo fresco el aumento fue mayor, representando un 10,7% más que el mes de marzo. El incremento total en lo que va del año es del 47,6%. En cambio, el pechito de cerdo subió 3,1% a comparación del mes anterior.

A lo largo de la primavera y la tercera semana de abril, IPCVA siguió el precio de 80 carnicerías registradas y relevaron los datos de manera telefónica. También tuvieron en cuenta el precio de cuarenta supermercados, a los cuales asistieron de manera presencial para poder tomar los datos.

Teniendo en cuenta el precio de los distintos cortes de carne vacuna, el aumento registrado en abril es del 4,1% a comparación de los precios en marzo. En acumulación, en lo que va del año el precio de la carne se incrementó un 24,07% y un 60,1% durante el último año.