Cinco recetas fáciles para picar cuando juega la Selección

Cuando juega la Selección argentina, la comida suele ocupar un lugar casi tan importante como la pantalla. Las juntadas con amigos, las reuniones familiares y las cábalas de cada partido piden opciones simples, rendidoras y fáciles de compartir sin pasar horas en la cocina.

Para resolver la previa, el entretiempo o una cena improvisada, hay recetas que funcionan bien porque se comen con la mano, se pueden llevar a la mesa en porciones chicas y combinan ingredientes cotidianos. La lista incluye picadas livianas, pinchos, dips, una fondue de quesos y una alternativa dulce para cortar con lo salado. Todas se pueden cocinar con los productos de Essen, una marca bien argentina.

Una primera opción son los bastoncitos de zucchini crocantes, una preparación sin TACC que lleva zucchini, aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón, ralladura de limón, hierbas, sal y pimienta. Para lograr una textura más firme, se pueden rebozar con harina de almendras, queso parmesano rallado, semillas de sésamo y una pizca de sal. Se sirven calientes y combinan bien con un dip de yogur natural, limón, aceite de oliva y perejil picado.

Otra receta práctica para compartir es la fondue cremosa de quesos, que se prepara con leche, fécula de maíz, queso pategrás, mozzarella, parmesano, pimienta negra y nuez moscada. La clave está en cocinarla a fuego bajo, incorporar los quesos de a poco y evitar que la mezcla hierva. Para acompañar, van bien cubos de pan, tomates cherry, salchichitas, brócoli al vapor o papines cocidos.

Para quienes prefieren una opción con carne, los pinchos de pollo glaseados cítricos son una alternativa rendidora. Se preparan con cubos de pechuga, aceite de oliva, sal y pimienta, y se terminan con una mezcla de jugo de naranja, miel, mostaza y pimentón. Al servirlos, se pueden completar con perejil fresco y semillas de sésamo tostado.

La mesa también puede sumar una receta dulce para el entretiempo. Los scons de cacao llevan harina leudante, cacao amargo, azúcar, manteca fría, leche, esencia de vainilla y chocolate picado. Se pueden terminar con hilos de dulce de leche y servir tibios, como una opción rápida para acompañar café, mate o una sobremesa corta antes del segundo tiempo.

La quinta propuesta es una tortilla de zanahoria y zucchini, pensada para cortar en cubos y sumar a una picada. Lleva zanahoria rallada, zucchini, verdeo, fécula de maíz, queso rallado, huevos, orégano, sal, pimienta y queso cremoso. Es una opción simple, con vegetales, que puede servirse en porciones chicas y funciona tanto caliente como tibia.