De a poco, van copando las góndolas

Ayer se realizó el Congreso Nacional de Ingeniería en Costa Salguero. Y a la hora de hablar de industria alimenticia, la directora Ejecutiva de la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL), Mercedes Nimo, contó que cada vez más empresas adoptan nuevas tecnologías y emprenden procesos innovativos dentro del sector para el desarrollo de productos más saludables y están comprometidas en la reducción y/o eliminación de las grasas trans en la elaboración de su oferta alimentaria..

En concreto, el dato que tiró es que “existen hoy más de 50 empresas que trabajan en la reducción de sodio de los alimentos, y que por suman más de 550 productos en góndola de los grupos cárnicos, farináceos, lácteos, y sopas y carnes”, dijo Nimo. Además, las empresas que forman parte de COPAL han aumentado la oferta de productos con propiedades nutritivas. Y también mostró que en tan solo 4 años, la industria de alimentos y bebidas incorporó más de 3500 nuevos productos para celiacos.