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Inauguran en Rosario un centro de innovaci髇 para la industria cervecera

Latam Innovation Center es el primer espacio en com鷑 para el desarrollo de todo el sector.

El mi閞coles 27 de noviembre se inaugur en Rosario, el primer Centro de Innovaci髇 abierto a toda la cadena de valor de la agroindustria cervecera. Uno de sus principales objetivos es compartir y aplicar los conocimientos generados para promover y consolidar el desarrollo de una cadena de valor sustentable, de calidad mundial, innovadora y segura.

El Latam Innovation Center se encuentra en la malter韆 de Alvear de BoortMalt, socio de la C醡ara de la Industria Cervecera Argentina, y cuenta con un laboratorio de 鷏tima generaci髇, una sala de capacitaci髇 y entrenamiento, una micro malter韆 y una micro cervecer韆 modelo.

El Centro de Innovaci髇 permitir testear la calidad de los insumos y la precisi髇 de los procesos malteros y cerveceros, adem醩 de explorar, experimentar y ajustar nuevas recetas y formulaciones. Fruto de un proyecto desarrollado a lo largo de m醩 de dos a駉s, est destinado a compartir y desarrollar conocimientos e intercambiar experiencias con especialistas en malta, maestros cerveceros, proveedores de cebada y otros insumos.

A trav閟 de este nuevo laboratorio, se busca crear un espacio de innovaci髇 en com鷑 para toda la agroindustria cervecera, tanto industriales como artesanales, creando una red colaborativa e integrada para mejorar la producci髇. Por otro lado, la industria tendr la oportunidad de vislumbrar y definir el futuro del ecosistema cervecero, integrando desde biotecnolog韆 de semillas, productores de cebada, malteros, proveedores de insumos, hasta cerveceros y c醡aras profesionales.

揇esde la C醡ara estamos muy contentos por este nuevo espacio que llega para unificar a la agroindustria y permitir que trabajemos en conjunto para continuar innovando en el ecosistema cervecero. El consumo de cerveza en Argentina se diversific y creemos que es sumamente importante contar con un laboratorio que permita crear una red colaborativa e integrada para alcanzar una mejor producci髇, adaptada a las necesidades actuales del consumidor argentino, asegur Alejandro Berlingeri, Director Ejecutivo de CICA (C醡ara Argentina de la Industria Cervecera).

28.11.2019 13:04 | Fuente:

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