Cuatro mitos sobre los embutidos en la dieta

Son varios los mitos relacionados con el consumo de fiambres o embutidos, sin considerar el tamaño de las porciones, combinaciones y frecuencia. En este contexto, la El sitio web Gestión publicó 4 mitos y verdades sobre los embutidos:

Mito 1: “Los embutidos no contienen proteínas”.

Las proteínas se encuentran de manera más completa en alimentos de origen animal. Entre ellos se tienen a las carnes rojas, pescados, aves, huevos, lácteos y otros productos elaborados a base de estos, como el jamón, hamburguesas, nuggets, entre otros. A diferencia de lo que comúnmente se piensa, los embutidos también aportan proteínas, consumiéndolos de forma responsable y saludable.

Mito 2: “Los embutidos no complementan la alimentación”.

Sí pueden complementar la alimentación, sobre todo, para las familias que tienen dificultades para comprar carne o pescado todas las semanas. Por tanto, constituyen un alimento con aporte proteico económicamente accesible.

Mito 3: “El consumo de embutidos no es sano”.

Como todo alimento, su consumo excesivo resulta contraproducente. Lo recomendable es hacerlo una vez por semana en personas sanas y como parte de una dieta equilibrada. No existen alimentos buenos o malos, sino formas de preparación, combinaciones y cantidades adecuadas que pueden variar el resultado de su acceso.

Mito 4: “Los embutidos no combinan con nada saludable”.

Además de controlar las porciones y frecuencia de consumo, lo ideal es alternar en la alimentación y encontrar un balance adecuado con una correcta porción de vegetales para obtener un plato nutritivo y saludable. Al consumirlos junto con verduras, estas brindan gran cantidad de fibra y antioxidantes, a la par de facilitar la digestión.