Maridaje y tragos a base de Yerba Mate

Según un ranking de CNN, el mate se encuentra en el puesto 35 de las bebidas sin alcohol más ricas del mundo. Por ello, la marca líder en yerba mate, CBSé propone innovar preparando un cóctel caliente sin alcohol con la hierba más conocida del país, ideal para estos días fríos.  

La yerbatera se anima a nuevas combinaciones de la mano de su nueva línea “CBSé Etiqueta Negra-Hierbas Serranas”. Esta yerba premium tiene mucho cuerpo y una entrada levemente amarga y picante, dejando un recuerdo fresco, dulce y mentolado, que la hace ideal para disfrutarla en tragos. Contiene peperina, poleo y menta. Aquí va un paso a paso para preparar una limonada libre de gluten versión invierno, combinando la acidez del limón con el sabor de la yerba mate.  

Ingredientes (Rendimiento para dos personas)

250 gramos de yerba CBSé Etiqueta Negra Hierbas Serranas
300 cc agua 90°C
200 cc jugo de limón o lima
Menta o hierbabuena a gusto
Azúcar a gusto

Preparación

1. Calentar el agua a 90ºC, colocar dentro la yerba, dejar infusionar unos 3-4 minutos y luego pasar por un filtro para colar.
2. Servir la infusión en caliente en un pocillo o taza  junto con el jugo de limón y hielo. 3. Decorar con 2 o 3 penachos de menta. Añadir azúcar a gusto.              

Además, la marca propone algunos maridajes para que tomarse el tiempo tenga más sabor junto a CBSé Etiqueta Negra. Podemos combinarlos con la Limonada o un mate bien cebado. 

Sandwich de pan negro con queso filadelfia y salmón ahumado con tomillo y ciboullette.
Tostada de pan de campo con crema de roquefort (manteca y roquefort).
Tapioca de jamón y queso o de queso y tomate, para celíacos.
Sandwich de carne fría con mayonesa y mostaza de dijón y rodajas de tomate.
Todo tipo de ensaladas con hojas y frutos con pollo o atún.