Con bastón y galera: abre Charles, una micro cervecería en honor a Chaplin

Cada uno tiene su empleo en relación de dependencia pero siempre soñaron con el bar propio y ahora están a días de cumplirlo. Roberto Molina y Sofía Estefano se conocieron trabajando en relaciones públicas para boliches y en unas dos semanas abrirán las puertas de Charles, una micro cervecería ubicada en San Juan al 1800 en la que tendrán ocho canillas de cerveza artesanal Fenicia.

El nombre es en honor a Chaplin y hace más de un mes que la pareja emprendió la tarea de poner a punto el inmueble que hacía unos cinco años estaba desocupado y por lo tanto debieron reformar de cero, cañerías y electricidad incluidas.

“Le estamos poniendo mucha onda. La idea es abrir a las 18 hasta el cierre ya que por el momento no vamos a dejar nuestros trabajos”, contó Sofía en diálogo con punto biz.

Charles tendrá capacidad para 70 personas distribuidas entre la planta baja y el entrepiso. En una primera etapa se venderá sólo ocho especialidades de cerveza Fenicia y también se recargarán growlers. Respecto a la gastronomía, apuestan a lo básico: pizzas, picadas y tapas.

“Es un sueño que tiene Roberto desde hace años y ahora lo pudo concretar. Hace un tiempo que estábamos buscando locales y se dio este, nos gustó la ubicación ya que es una zona con movida”, sumó la emprendedora.