Ganaderos se cubren ante el salto cambiario: volvió a subir la hacienda

Los valores este martes en el Mercado de Cañuelos escalaron fuerte en una dinámica que también se detectó en el inicio de la semana. A remate ingresaron 7.808 vacunos y la demanda mantuvo su postura de necesidad, haciendo mejores negocios los que compraron primero.

Con el pasar de las ventas y agotarse las haciendas disponibles, los valores fueron escalando hasta establecer un diferencial positivo de $500 para novillitos y vaquillonas, llegando a $1.800 el corriente para esos renglones. Los novillos, muy escasos, tuvieron un corriente de $1.700.

La vaca fue la categoría que menos acompañó la suba de hoy, estableciendo una brecha de entre $100 y $200 en comparación con el cierre del período anterior.

Según los analistas del sector, el fenómeno responde más a la incertidumbre cambiaria que a cuestiones de oferta y demanda. “Se está anticipando el mercado a la suba del tipo de cambio. Hay menor envío de animales a faena y todos los eslabones se cubren con precios al alza. Después de esto no creo que haya otra ronda de aumentos, para mí se está adelantando el mercado. Si no, va a quedar desarbitrado el precio”, afirmó en diálogo con Clarín el economista jefe de Ieral, Juan Manuel Garzón, y recordó que la sobrerreacción del mercado no es algo nuevo. “Ya se vió en agosto, podría pasar en medio de esta incertidumbre que el precio suba demasiado y que luego vuelva a bajar si el consumidor no lo convalida”.