El girasol registró el mayor nivel de molienda en casi tres décadas

Durante años la soja concentró la atención del complejo oleaginoso argentino, pero el girasol vuelve a dar señales de fortaleza. La campaña actual marca un salto histórico en procesamiento y participación industrial.

En este sentido, en lo que va del año calendario hasta mayo, la molienda de girasol fue de 2,32 M de toneladas, siendo el registro más alto desde el año 2000 a igual fecha, de acuerdo con cifras de Sagyp. Por su parte, la molienda de soja para igual período se ubica en 15,6 Mt, por debajo de las 16,1 Mt de 2025 y por debajo del promedio del último lustro.

Al considerar la molienda conjunta de ambas oleaginosas, la participación del girasol viene creciendo en los últimos años hasta alcanzar el 12,9% del volumen procesado entre enero y mayo de 2026, el share más alto desde 2008 para igual período.

La contracara aparece en la soja, que arrancó la campaña con menos movimiento. El procesamiento en abril y mayo quedó por debajo de los niveles habituales y marcó una de las proporciones más bajas de la última década.

Este menor ritmo responde a un inicio de campaña más lento para la soja, tanto en la llegada de la cosecha como en las ventas. Durante los primeros meses, productores y mercado pusieron el foco en otros cultivos como maíz y trigo.