Cafetería top que la rompe en Pichincha desembarca en pleno Paseo del Siglo

En febrero del año pasado Bleri preparaba su desembarco en Rosario y ultimaba los detalles de su primer local en la ciudad ubicado en pleno Pichincha. Ahora con casi doce meses trabajados, la cafetería y pastelería redobla la apuesta y trabaja a contrarreloj para inaugurar su segunda boca, esta vez en el Paseo del Siglo.

Quienes caminen por Córdoba al 1800 podrán advertir que en el local de dos plantas donde supo funcionar la agencia de viajes de Transatlántica hay personal activo colocando mobiliario y convirtiendo un espacio que era eminentemente de oficinas, en un ambiente adecuado para ofrecer suculentos desayunos y meriendas en un sector bien tradicional para la oferta gastronómica rosarina.

“Si bien el 2021 fue un año complicado ya que la pandemia limitó aforo y horarios de trabajo, en lo particular tuvimos una respuesta muy buena de parte del público local y eso nos motivó para llegar al centro”, precisó Javier Acosta, el emprendedor que fundó Bleri en San Nicolás y que se la jugó para habilitar su primera boca en la Cuna de la Bandera en Alvear 26, casi esquina Brown.

En octubre de 2021 tomaron posesión del nuevo salón en calle Córdoba y desde entonces están con las tareas de reconversión. “La idea es plasmar la misma ambientación que ya logramos en Pichincha y que nos identifica con los clientes, además de la calidad de los productos que ya marcan una diferencia”, indicó el empresario, en contacto con Punto biz. A cargo del mobiliario y el diseño interior está la firma Barsante.

La propuesta de Bleri se destaca por la combinación de cafetería premium con panificación de calidad y exquisiteces en pastelería. “Fue un gran desafío el de llegar a Rosario pero creemos que estamos en la senda correcta. Además sabemos que hay chances de seguir creciendo en la plaza”, planteó. Bleri nació como panificadora en San Nicolás y en la ciudad bonaerense tiene varios locales. “Si bien es prematuro ahora, no descartamos la chance de gestar una cadena más amplia con franquicias o locales propios en Rosario y la región”, anticipó Acosta.