¿Por qué preferimos comer cosas dulces?

A menudo, las “cosas dulces” suelen ser llamadas, principalmente por los médicos, como comidas calóricas. Y un grupo de investigadores de la Universidad de Yale, identificó que los seres humanos solemos preferir esa clase de alimento porque nos aportan más energía. Es algo instintivo que viene desde el inicio de los tiempos, ya que nuestros antecesores hacían lo mismo.

Estos estudiosos, que contaron con la colaboración del Instituto de Ciencias Biomédicas de la Universidad de San Pablo (Brasil), identificaron que en nuestro cerebro se genera el mismo efecto, tanto cuando ingerimos alimentos calóricos, que cuando comemos algo que nos genera placer, como puede ser un chocolate o un pedazo de torta.

Lo cierto es que nuestro cerebro no distingue entre un alimento calórico y otro que no lo es tanto. Y, para comprobarlo, los investigadores estadounidenses y brasileros modificaron el gusto de una sustancia calórica, y el resultado fue que el sistema nervioso no la detectó como “algo dulce“.

El principal aporte de esta investigación, es que las persona que suelen ingerir grandes cantidades de alimentos a diario, lo hacen porque su cerebro esta “ansioso” de consumir calorías, más que por una mera adicción a lo dulce.