Amasan un plan para faenar cerdos a gran escala en Santa Fe

En un contexto marcado por el crecimiento de la producción y de las exportaciones porcinas, bajo el paraguas del Secretaría de Ganadería de Santa Fe se cocina un plan para faenar 100 mil cabezas de cerdos mensuales, a escala de lo que demanda China. Se prevé una inversión de u$s20 M a motorizar por una inédita asociación de frigoríficos de la provincia para montar una planta modelo que de funcionar al tope duplicaría en capacidad al establecimiento más grande que funciona hoy dentro de “la bota”.

Aunque hasta el momento el proyecto está en una fase embrionaria, Punto biz pudo confirmar que ya se realizaron dos reuniones, una de las cuales contó con representantes del directorio de las empresas que más volumen faenan en territorio santafesino y también de referentes de importantes granjas que operan dentro de la provincia.

La iniciativa busca cerrar el círculo y apunta a solucionar un problema de capacidad que tienen los frigoríficos locales, quienes terminan fasoneando en plantas que no son propias parte de su producción. La idea es promovida por el ministro de la Producción, Daniel Costamagna, y la bastonea su secretario de Ganadería Jorge Torelli, quienes recogieron inquietudes de empresarios interesados en captar una parte de la creciente demanda de China. 

A diferencia del plan gestado por la Cancillería nacional con el gran país asiático, los productores primarios y los frigoríficos serán los locales que ya están, con una gran planta de faena que permitirá multiplicar exportaciones.  Si bien aún no hay un documento firmado, sí existe una lista preliminar de actores interesados en poner dinero en la futura planta, y la Provincia se compromete a conseguir financiamiento. 

Los interesados

La lista de interesados incluye al Frigorífico Rafaela (Lario), de los más entusiasmados en incrementar el volúmen de producción, Sodecar y Recreo. Paladini también participó de las primeras reuniones. La otra pata clave son los productores que aportarán materia prima. En la primera lista figuran la estancia La Pelada, propiedad de Juan Born, en el departamento Las Colonias, cuyo ganado hoy es faenado en el frigorífico Doina de San Andrés de Giles (también es controlado por Born);  Las Taperitas SA, sociedad controlada por la familia Williner con granja muy cerca de El Trébol y un grupo de reproductores porcinos de Venado Tuerto.

La figura legal a través de la cual vería la luz la futura planta aún no está definida pero si ya se baraja un punto de emplazamiento equidistante de las granjas proveedoras. Es casi seguro que se establezca en el centro santafesino.