Por Redacción
Organiza: Departamento de Extensión Facultad de Química de UCEL
Objetivo: brindar herramientas y conocimientos en calidad, inocuidad, higiene y seguridad aplicando estos conceptos a la post cosecha de granos.-
Destinatarios: profesionales relacionados con almacenamiento de granos.- Personal jerárquico de empresas que desarrollan la actividad ó están involucrados en alguna etapa de la post cosecha de granos.-
Equipo docente:
Melina Bianchi - Ingeniera en Tecnología de Alimentos – Auditora Líder de Agroalimentos en IRAM - Docente en UCEL.
Juan Espejo - Ingeniero Agrónomo - Gerente de Calidad e Inocuidad de Cargill SACI
Hugo de la Vega - Especialista en Calidad e Inocuidad - Supervisor en Calidad e Inocuidad de Cargill SACI
Guillermo Romero - Ingeniero Agrónomo - Gerente de Ventas - Fugran CISA
Santiago Lucero - Ingeniero Agrónomo - Ventas - Fugran CISA
Norberto Quadro - Especialista en Higiene y Seguridad Industrial - Regional de Ventas Incendio - Prosegur
Carolina Rúveda - Lic. en Química Industrial - Directora - Crop-Safe SA
CONTENIDOS:
Módulo 1: Conceptos de Calidad e Inocuidad (3 clases/12 horas) Abril: 22, 29. Mayo: 6
Módulo 2: BUENAS PRACTICAS APLICADAS A GRANOS ALMACENADOS (3 clases / 12 horas) Mayo: 13, 20 y 27.
Módulo 3: RECEPCIÓN DE MERCADERÍA (2 clases / 8 horas). Junio: 3 y 10.
Módulo 4: ECOSISTEMA DE ALMACENAMIENTO (3 clases / 12 horas). Junio: 17 y 24. Julio: 1.
Módulo 5: INSECTOS (1 clase / 4 horas). Julio: 22.
Módulo 6: DAÑO QUE PRODUCEN LOS INSECTOS EN GRANOS ALMACENADOS (1 clase / 4 horas). Julio: 29.
Módulo 7: FITOSANITARIOS (1 clase / 4 horas). Agosto: 5.
Módulo 8: TRATAMIENTOS (1 clases / 4 horas). Agosto: 12.
Módulo 9: TOXICOLOGÍA (2 clase / 8 horas). Agosto: 19 y 26.
Módulo 10: HIGIENE Y SEGURIDAD EN PLANTAS DE ALMACENAMIENTO
(2 clases / 8 horas). Septiembre: 2 y 9.
Módulo 11: COMERCIALIZACIÓN LOCAL DE CEREALES: CONDICIONES DE CALIDAD E INOCUIDAD DE LA MERCADERÍA (1 clase / 4 horas). Septiembre: 16.
Módulo 12: COMERCIALIZACIÓN INTERNACIONAL DE CEREALES: ASPECTOS DE CALIDAD E INOCUIDAD EN LOS MERCADOS INTERNACIONALES (1 clase / 4 horas). Septiembre: 23.
Módulo 13: SISTEMA DE GESTIÓN DE AUDITORIAS (3 clases / 12 horas). Septiembre: 30. Octubre: 7 y 14.
TALLER INTEGRADOR FINAL (2 clases / 8 horas). Octubre: 21 y 28.
Estudio de casos con exposición oral.- Coordinador: Lic. en Qca. Carolina Rúveda
Carga horaria y modalidad: 26 clases (26 semanas) - 104 horas, cursado presencial una vez por semana, 4 hs reloj.
Inicio de actividades: martes 22 de abril de 2014. Lugar, día y horario de cursado: Av. Pellegrini 1332, Rosario, los martes de 18:00 a 22:00 Hs.
Certificados: de aprobación para todo aquel que apruebe las evaluaciones, la asistencia y el taller integración. De asistencia para quien no cumpla con algunos de los requisitos previos.
Aranceles: 7 cuotas mensuales. Valor cuotas 1, 2, 3 y 4: $850 -...
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