Rosario suma una mega feria con gastronomía, música y food trucks

La Provincia de Santa Fe organiza la primera edición de Expo Sabores, una feria que se realizará el sábado 12 y domingo 13 de diciembre en el predio de La Fluvial, en Rosario. La propuesta reunirá a productores de alimentos, bebidas, artesanos y fabricantes de artículos vinculados con la gastronomía, con entrada libre y gratuita.

El evento ocupará las dos plantas del edificio, donde se distribuirán 100 stands destinados a la venta directa, degustaciones y vinculación comercial. La propuesta también se extenderá hacia el exterior, con un patio gastronómico integrado por 21 food trucks y dos escenarios donde habrá música en vivo y clases de cocina hasta la medianoche.

La convocatoria ya reúne 300 proyectos provenientes de 15 de los 19 departamentos santafesinos. Aunque la mayor parte de las postulaciones corresponde al rubro alimentos, también hay emprendimientos de artesanías, bebidas y artículos e insumos para gastronomía. La organización busca ampliar la participación territorial, especialmente en el centro y norte provincial.

Por rubros, los alimentos concentran el 75,5% de las inscripciones. Detrás aparecen las artesanías, con el 11,2%, las bebidas, con el 9,4%, y los artículos e insumos gastronómicos, que representan el 4% restante.

Dos plantas y un patio gastronómico junto al río

La feria tendrá actividad en distintos sectores de La Fluvial. Los salones comerciales y de degustación funcionarán en las plantas baja y alta del edificio, de 10 a 20. En tanto, la explanada y el muelle se convertirán en un espacio gastronómico al aire libre con 21 puestos de comida.

La oferta incluirá propuestas rosarinas de pizza, helados artesanales y parrilla. A esto se sumarán dos escenarios exteriores con espectáculos musicales y demostraciones culinarias en vivo, en una programación que se extenderá hasta la medianoche.

Las clases de cocina se realizarán junto a tres instituciones gastronómicas de Rosario. Participarán la Escuela del Gato Dumas, el Instituto ITA y el Instituto Gastronómico de las Américas (IGA).

La propuesta no estará limitada a quienes elaboran alimentos o bebidas. También contempla la participación de artesanos y fabricantes de productos vinculados con la actividad gastronómica, desde cuchillería y elementos de cocina hasta herrería y diseño de packaging.