Del café a las pizzas, pastas y hamburguesas

“Hoy estamos pensando en el plan 2018-2025, que es un plan muy ambicioso. En el día a día, la compañía sigue en plena expansión nacional: vamos encontrando nuevos lugares donde abrir nuevas cafeterías y nos sorprende enormemente los resultados que estamos obteniendo en plazas, como fue el caso de Campana o Río Cuarto. Con estas palabras Marcelo Salas Martínez, nieto del fundador de la empresa, explicó al portal InfoNegocios el proyecto que tiene la empresa para los próximo años.

Reconoció también que están indagando sumar nuevas marcas de otras categorías (pizzas, hamburguesas, pastas) para “alimentar” su red de franquiciados en el país, su principal activo.

Sobre nuevos formatos de locales, el empresario señaló que últimamente han desarrollado los food trucks en Capital Federal y en Salta. “Estamos pensando en desarrollar el modelo de franquicias para todo el resto de Argentina”, reveló.

Con respecto a 2018 Marcelo Salas Martínez anticipó: “Nosotros venimos haciendo un promedio entre 20 y 30 aperturas al año y tenemos programadas unas 20 ó 30 aperturas este año. Estamos también en un fuerte proceso de cambio de imagen. Hemos tomado la decisión, con un estudio que se llama Zona 4 que son argentinos, de que cada nueva sucursal que se abra, si bien va a tener el nuevo logo, lo que suceda dentro de ese local en cuanto a arquitectura, también va a ser novedoso. Estamos tratando de trabajar lo que es el concepto de “antifranquicia”, es decir, que cada local te sorprenda”.