Molienda de trigo: en el 2020 se logró el volumen más alto en 7 campañas

La Bolsa de Cereales de Córdoba dio a conocer los números de la molienda de granos durante el 2020 y el trigo tuvo el mayor volumen en relación a las 7 campañas anteriores. En cifras la industria molinera procesó 6 millones de toneladas en el año 2020, superior al año previo por 25.000 toneladas.

Puntualmente, en noviembre la molienda de trigo de la campaña 2019/20 se dio por finalizada, acumulando una industrialización de 6,1 millones de toneladas, 3% mayor al ciclo anterior y ubicándose como el mayor volumen procesado de las últimas 7 campañas. La provincia con un mayor incremento en la molienda fue Buenos Aires (+5%), seguido por Córdoba (+2%) y Santa Fe (+1%).

En relación a las moliendas de los otros cultivos, se va a observar que no todos tuvieron la misma suerte que el trigo. En el caso de la soja, en 2020 la industrialización fue de USD 500 millones menos que el año previo, siendo el valor bruto de la producción el más bajo de los últimos diez años.

El año 2020 finalizó con un total industrializado de aproximadamente 35,9 millones de toneladas, lo que representa una caída del 13% con relación al año anterior. ”Una de las principales causas fue la menor producción durante la campaña 2019/20, que disminuyó en 6,3 millones de toneladas (-11% respecto al ciclo previo)”, informaron desde la Bolsa de Cereales de Córdoba.

Desde la entidad, explicaron que esta caída en la industrialización se observó principalmente en la harina de soja, con una reducción de 4 millones de toneladas (-13%) y en segundo lugar por el aceite, cuya industrialización disminuyó en un millón de toneladas (-11%).

En tanto, la molienda de maíz mantuvo acumuló una transformación récord de 6,4 millones de toneladas durante el año 2020, lo que es un 4% mayor a la del mismo período en 2019. “Analizando por rubros, la molienda seca mostró un incremento interanual del 18% en el procesamiento, llegando a acumular 192.520 toneladas. Por otro lado, la industria de molienda húmeda con 1,5 millones de toneladas procesadas reflejó un crecimiento del 14%, mientras que la industria de balanceado, con 4,2 millones de toneladas transformadas, presentó un incremento del 5%”, puntualizó la BCCB.

Por último, destacaron que, desde enero hasta diciembre de 2020, la industria de balanceado representó un 65% del volumen de maíz industrializado. “Respecto a los demás rubros, la industria de molienda seca procesó 166.363 toneladas lo que representa un incremento del 25%, seguida por la industria de molienda húmeda con un procesamiento de 1,2 millones de toneladas (+11%) y por último la industria de balanceado con 3,5 millones de toneladas (+6%)”, afirmó el informe de la entidad.