Aerolínea se metió en el negocio supermercadista para no decaer

Aunque la pandemia trastocó el modo de volar y en más de una aerolínea se reemplazaron las raciones calientes por colaciones más pequeñas, sale de lo común la estrategia que implementó la aerolínea finlandesa Finnair que decidió empezar a vender en supermercados los platos que elabora su departamento de catering para los aviones.

El plan piloto de la compañía estatal se llama "Taste of Finnair"  y por el momento el menú se ofrece inicialmente en un solo supermercado. Los platos ya vienen preparados e incluyen opciones como albóndigas de reno, trucha ártica y ternera teriyaki al estilo japonés. Es cierto que estos platos están más adaptados a los paladares nórdicos y asiáticos. Cuestan unos 10 euros (u$s12), señalaron desde Finnair Kitchen.

Kimmo Sivonen, gerente de la tienda K-Citymarket Tammisto -que vende las comidas de Finnair-, dijo al periódico Ilta-Sanomat que los platos tienen menos sal y especias que las que se ofrecen a bordo, cuando el avión está en el aire, donde el sentido del gusto de las personas se adormece debido a la altitud.

Finnair y el supermercado esperan que las comidas atraigan a quienes añoran volver a viajar. "Creo que todos tienen un poco de pasión por los viajes en estos días y ahora podemos satisfacer un poco esa necesidad", dijo Sivonen de K-Citymarket.

Finnair despidió temporalmente a una gran parte de sus 7.000 trabajadores y su tráfico aéreo se redujo 91% en septiembre respecto del año anterior. La estrategia de ofrecer en tierra los platos de los vuelos precisamente conforma un plan para mantener en sus puestos a los empleados de sus cocinas.