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Agro

Carnes con valor agregado

Vacas criadas "a bosque", una fórmula que se prueba en Santa Fe

Vacas criadas “a bosque”, una fórmula que se prueba en Santa Fe

Por Redacción

Un proyecto público privado que apuesta a proteger el medio ambiente se activó en tierras de dos departamentos del norte provincial.

El gobierno santafesino participa de un proyecto público privado que apunta a exportar carnes con valor agregado a partir del cuidado del medio ambiente, protegiendo bosques nativos. 
 
Se trata de una iniciativa que se empezará a desarrollar en los próximos días como prueba piloto, en tierras del norte provincial localizadas en los departamentos de Vera y General Obligado, con el propósito de que la experiencia pueda ser trasladada a otras jurisdicciones
 
El programa de producción de carne bovina libre de deforestación -así será la denominación del producto con valor agregado ambiental- se desarrolla de la mano de dos ONG ambientales, la Fundación Vida Silvestre Argentina y la Fundación Mundial para la Naturaleza (World Wide Foundation).
 
"La provincia fue seleccionada en representación del Chaco Húmedo y calificó por presentar un bajo nivel de deforestación de sus bosques nativos y se desarrollará un plan piloto en los Departamentos de Vera y General Obligado, con visión de hacerlo extensivo al resto de la provincia", señaló Jorge Torelli, secretario de Agroalimentos de Santa Fe, en declaraciones al diario La Nación de Buenos Aires. .
 
El plan consiste en criar ganado bajo normas de trazabilidad que permitan certificar  carne santafesina libre de deforestación, que son demandadas por determinadas empresas como fast foods que le presten atención a las políticas de medio ambiente, y también por consumidores sofisticados de países del Primer Mundo. 

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