Llega a Rosario el primer cocooking: para montar tu negocio de delivery sin invertir

Después del coworking y el coliving, llega "cocooking": por $35.000 al mes (más un 5% de las comisiones de ventas) la empresa Blimp ofrece un servicio ideal para aquellos que siempre tuvieron el sueño del restaurante propio, o para cadenas ya establecidas que buscan nuevos puntos de venta y distribución. Blimp montará 12 espacios de cocooking de los cuales dos estarán en Rosario y también habrá cuatro en Buenos Aires, cuatro en Córdoba, y otros dos en Montevideo.

En realidad, Blimp ofrece más que hornallas, mesadas o heladeras: además del hardware, también aporta el software, como sistemas de administración y control, uno de los puntos sensibles y más débiles de los establecimientos del mundo gastronómico.

El primero empezará a funcionar en junio en Córdona, en Duarte Quirós 77, un lugar de fácil acceso para todos los sistemas de delivery (cómo Rappi, Glovo, Uber Eats), y con gran densidad de demanda en las inmediaciones.

Antes de fin de año, estarán funcionando otras dos cocinas, sobre un plan de 12 aperturas en 36 meses, incluyendo 4 en Córdoba, 4 en Ciudad de Buenos Aires, 2 en Rosario y 2 en Montevideo.

"Hoy, montar un restaurant con delivery puede demandar una inversión de $1.800.000, todo a riesgo. Nuestra propuesta es alquilar la infraestructura llave en mano, por un mínimo de dos meses, sumándoles servicios de administración y marketing, que proveemos desde nuestra agencia", explicó uno de los dueños de la empresa, Francisco Quiñonero, quien se embarcó en el proyecto junto a Matías y Guillermo Quiñonero, Franco Loson, Carlos Sartor y Federico Berruezo.