Fuente: Punto biz
Por Redacción
Dos jóvenes emprendedores trajeron de Italia la idea para un negocio congelado.
Furor en Europa y Estados Unidos, la moda del “Ice Cream Roll” llegó a Rosario. En la esquina de Alvear y Jujuy, en pleno barrio de Pichincha, abrió Renato, una heladería boutique, la primera en ofrecer esta novedosa forma de hacer helado.
Se trata de una experiencia gourmet a partir de productos como Nutella, Dulce de Leche San Ignacio, Oreo, brownie y frutas, creando sabores únicos. Dos jóvenes rosarinos, Franco Kierzkowski y Augusto Vignau, vieron funcionar el negocio en Italia y algunas de la principales ciudades del mundo y se animaron a traerlo a Rosario, la capital del helado.
“Para el proyecto, encargamos la fabricación de una máquina especial. Los ingredientes se mezclan en el momento y a la vista, sobre una plancha fría, y a partir de allí se crea el helado, que se termina cubriéndolo con toppings como Huevo Kinder, Oreo o Rocklets y salsas de Chocolate, Dulce de Leche o Frutilla”, explicó a Punto Biz Kierzkowski.
Además del helado en rollo, en Renato también cuentan con helado del tipo artesanal en bocha. “Tenemos 16 sabores de helado, que van de los más tradicionales a otros originales como Pistacchio Italiano y Chocolate Blanco Renato”, contó Vignau.
El local está ubicado en una zona top de Pichincha, epicentro de cervecerías y de la movida nocturna del barrio, a metros de Boulevard Oroño. Tiene alrededor de 50 m2, mesas altas para consumir en el lugar, take away y delivery a través de distintas aplicaciones. “Sentíamos que era lo que le faltaba a la zona”, apuntó Kierzkowski.
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