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Agro

Datos de agosto

A pesar del cepo los grandes frigoríficos ahora están faenando más ganado

Por Redacción

Los datos corresponden a cifras oficiales de la cartera de Agricultura sobre el mes ocho que cerró con un alza en producción para el grueso de las empresas del Consorcio ABC.

A pesar de los cupos y otras restricciones, los grandes frigoríficos del Consorcio ABC están faenando ahora más ganado que antes de las restricciones. Se llega a esa afirmación a partir del repaso de las cifras oficiales de faena que publica el Ministerio de Agricultura.

Las tablas muestran que en agosto pasado la gran mayoría de los 40 frigoríficos que exportan carne han faenado más animales (y por lógica han producido más carne) que en el promedio de los siete primeros meses de 2021.

Esto es lo mismo que decir que ahora, con el sistema de cupos consolidado y extendido hasta fines de octubre, hay un grupo de plantas que trabajan más que antes de que el gobierno interviniera en el mercado. Y si trabajan más, debe ser porque ganan dinero. Y esto sucede, además, en un negocio que se achica, porque la faena total ha caído en más de 6% respecto de 2020.

El caso del frigorífico Arre Beef, que en agosto faenó un 57% más respecto del promedio de todo el año y encabeza la lista, puede ser mencionado como la excepción que confirma la regla: es que esa planta estuvo cerrada varias semanas por un duro conflicto gremial y entonces su faena cayó mucho a principios de año. Pero el resto de los frigoríficos -la inmensa mayoría de ellos son socios del Consorcio ABC- muestras crecimientos de entre 15% y 35% en su volumen de faena, comparando el trabajo del mes pasado con el de los primeros siete meses de 2021.

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