Instalaron la primera destilería industrial de Rosario

Vorágine nació hace un año y medio como un emprendimiento de tres amigos oriundos de Venado Tuerto que tenían el sueño de abrir su propia destilería de gin, bebida que está en pleno auge. En 2020 cortaron cintas y se convirtió en una pionera en la ciudad de Rosario. Quienes están al frente del negocio son Matías Bothamley, Cristian Ferrero  y Joaquín Prevosto. Hoy producen en el cordón industrial.

“Arrancamos estimando una producción que luego se fue multiplicando gracias a las ventas, a la gente que nos fue acompañando y a los empresarios gastronómicos de Rosario,”, confió Bothamley a Punto biz. Y sumó: “El producto tuvo muy buena recepción”. 

El portfolio es variado. Tienen el London Dry Gin que -según Bothamley- es un “producto de la vieja escuela y tradicional como el gin que se fabrica en Inglaterra”. Tratamos de basarnos en esas recetas y métodos”, aseguró. Y para Navidad lanzaron un producto nuevo, de nombre Vorágine Rouge, a base gin pero con frambuesas y moras. “Es un producto competitivo con otras marcas. Un gin internacional de esas características está $7000 u $8000. Nosotros nos basamos en un destilado de industria nacional y nos adaptamos a los precios del mercado interno", aseguró. El precio por unidad puede encontrarse en vinerías de Rosario a $1400.

La destilería está ubicada en el cordón industrial de Rosario y cuenta con dos galpones con depósito que se destinan para almacenar las materias primas, todo bajo estricta trazabilidad y control de los productos. Con marcada presencia local, Vorágine llega también a otros mercados como Santa Fe, Córdoba, Mendoza, Neuquén, Buenos Aires, Entre Ríos y Río Negro. Y piensan en salir al ruedo con nuevos productos ya que siempre están tratando de innovar.

“Joaquín, encargado del área productiva, trabaja constantemente en nuevos destilados y nuevas bebidas". Además, le damos mucha importancia al packaging, ya que eso nos diferencia a la hora de estar en una góndola con otras destilerías", sostuvo el joven. Su volumen crece a  una escala que no pensaban cuando iniciaron el proyecto y están construyendo nuevas áreas productivas para hacer frente al desafío. En lo referido al abastecimiento del mercado local, tienen expendio mayorista y minorista. Bothamley dice que "están pasando por un  muy buen momento y que el período de inversiones se dejó de hacer hace un tiempo”, por lo que ahora crecen  gracias a las utilidades de la empresa.