La acompañaron en su capricho y abrió una pastelería boutique

Gabriela es psicopedagoga pero nunca ejerció. Mientras estudiaba fue descubriendo su gusto por la pastelería, y al recibirse se dio cuenta que en verdad eso era lo suyo. Así nació Capricho, pastelería café boutique ubicada en Paraguay 941, en el centro de Rosario, donde se puede disfrutar de desayunos, almuerzos y meriendas.

“Hice algunos cursos y vendía tortas desde mi casa, pero me gustaba mucho la idea de tener un espacio donde la gente pudiese pasar lindos momentos con amigos o familia, y comer cosas ricas y novedosas. Así surgió la idea de tener una pastelería”, explicó la emprendedora a punto biz.

Con sólo 23 años pero una familia detrás que le dio todo su apoyo, primero comenzó a buscar un lugar para su pastelería. Una vez que lo encontró, planeó junto a su mamá la decoración, y lo levantó con ayuda de su papá.

“Este era mi destino. Tuve muchos miedos y dudas y fue por eso que le pedí a mi mamá que sea mi socia. Ella me dio el empujón inicial y me acompañó hasta su fallecimiento, allí fue cuando me enfoqué por completo en mi Capricho”, indicó.

Y eso que comenzó como un “Capricho”, terminó siendo hoy su sostén para seguir adelante con sus proyectos. Con un equipo mucho más grande que el inicial, en pocos días cumplirán cuatro años y lo celebrarán con quienes estuvieron desde el comienzo.  

Algunas de sus comidas destacadas son la "torta de la abuela" y la torta brownie oreo, como sus tostadas de pan casero con mermelada casera.