Nueva añada

Las temperaturas más bajas de enero, febrero y marzo ralentizaron la madurez tanto en variedades blancas como tintas, las que finalmente se cosecharon entre 14 y 20 días más tarde de su fecha histórica o habitual. Y han permitido obtener, en el caso de la variedad Malbec, vinos de  colores profundos, gran intensidad aromática, de notable balance dulce-ácido, taninos maduros, dulces y redondos

Obelisco Malbec 2011 fue cosechado a mano en bines, la primera semana de Abril, para cuidar el racimo y evitar la presencia de hojas. Una vez  que la uva ingresó en bodega y fue despalillada, se realizó una maceración pre fermentativa a bajas temperaturas durante 1 día, para aumentar la extracción de aromas.  Se sembraron levaduras seleccionadas y se fermentó con sus hollejos entre 25 y 27°C, durante 16 días.

Luego de meses de maduración, Obelisco Malbec 2011, logra  en nariz un delicado equilibrio entre frutos rojos y negros maduros, como ciruelas, moras  y una suave vainilla proveniente de la madera. De color rojo granate intenso que denota juventud. Brillante y límpido. En boca  es elegante, equilibrado de taninos suaves y dulce  y largo final en boca.

Es un vino ideal para acompañar carnes roja o pastas. Precio sugerido: $35

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