Para unos pocos elegidos

Casarena Bodega y Viñedos es un proyecto vitivinícola que le rinde homenaje a la rica tradición de Agrelo y Perdriel en Luján de Cuyo, dos de los mejores terroirs en Mendoza. A una altura de 945 metros sobre el nivel del mar, en el Alto Valle del Río Mendoza, estas insuperables denominaciones albergan algunos de los viñedos más antiguos y preciados de la provincia cuyana.

Fiel a este homenaje, Casarena está ubicada en el corazón de Perdriel, en el edificio de una bodega centenaria, construida en 1937, que fue totalmente renovada para el proyecto.

Benardo Bossi Bonilla y Alejandro Sejanovich forman el equipo a cargo del estilo de los vinos de Casarena. Bernardo Bossi Bonilla es el responsable de la elaboración enológica, mientras que Alejandro Sejanovich tiene a su cargo la conducción de los viñedos. Su vasta experiencia en Agrelo y Perdriel, garantiza la misión de la bodega, la de conmemorar éstos terroirs tan tradicionales y exclusivos.

RamaNegra Reserva Pinot Noir 2011 está compuesto por uvas 100% Pinot Noir, provenientes de viñedos de Perdriel, y tuvo una crianza en barrica de roble francés de 12 meses. Es un vino de color rojo tenue brillante. En nariz se presenta elegante, con aromas de frutos rojos frescos y frutas secas, con la complejidad de sutiles notas de tabaco y cacao. Amable en boca, profundo. De equilibrada acidez, presenta muy agradable sensación de frescura al beberlo. Esta primer añada de RamaNegra Reserva Pinot Noir 2011 es una edición limitada de 3000 botellas.

El Pinot Noir

El Pinot Noir es una variedad considerada una de las más internacionales y elegantes. Originaria de la zona de la Bourgogne en Francia, produce un vino extremadamente suave, fresco y frutoso, de un muy buen bouquet, con una acidez que lo hace bastante vivo y persistente al paladar, sin ser agresivo.

Es una de las cepas más antiguas de la historia. Se sabe que los galos ya la cultivaban en la época de la Conquista de la Galia por los romanos. Estos últimos la bautizaron Helvenacia Minor y la convirtieron en mosto en el siglo primero.

En ese entonces, el agrónomo Columelle la describía como una variedad que se distingue muy bien por su hoja más redonda que la de otros cepajes y porque su vino hace honor al terroir, al conservar los aromas de la zona, y por su fertilidad.

Es así que el Pinot Noir ha sido adoptado en distintos territorios, tomando nombres tan variados como impronunciables: Blauburgunder o Spätburgunder, en alemán; Pinot Nero, en italiano; Clevner, en Suiza, y Burgundac, en yugoslavo. Hoy la podemos encontrar en Argelia, Argentina, Australia, Austria, Brasil, Canadá, Checoslovaquia, Chile, Inglaterra, Francia, Alemania, Grecia, Hungría, Italia, México, Nueva Zelanda, Suiza, Estados Unidos y Yugoslavia.

En Argentina existen unas 1.200 hectáreas cultivadas con Pinot Noir.

Es una uva tinta diferente de las demás variedades de su clase: se puede servir frío, como un blanco, entre los 9º y 11º; además de como cualquier vino rojo: entre 14º y 18º. Es uno de los pocos tintos que se llevan bien con los pescados (salmón ahumado). También es un excelente compañero de las aves, las carnes de caza y el sushi.

El Dato

La línea RamaNegra Reserva está elaborada con frutos de lotes especialmente seleccionados y cuidadosamente gestionados de los viñedos de la bodega en Perdriel y Agrelo. Solamente las áreas con rendimientos naturales bajos y con excelente balance de vid pasan la selección. RamaNegra Reserva muestra el pedigrí excepcional de los terroirs de Perdriel y Agrelo, produciendo vinos audaces con niveles de complejidad y matices sutiles. Tiene una crianza en madera de 12 meses en barricas roble francés y un año de estiba en botella. La línea se completa con RamaNegra Reserva Malbec, RamaNegra Reserva Merlot, RamaNegra Reserva Cabernet Sauvignon, RamaNegra Reserva Red Blend y RamaNegra Reserva Chardonnay.

RamaNegra Reserva Pinot Noir 2011 tiene un precio sugerido de $ 125 en vinotecas. Los vinos de Casarena Bodega y Viñedos son comercializados por la Consultora Umami.

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