Buenos Aires Patrio

Sofitel Buenos Aires Arroyo

Invita a celebrar la Revolución de Mayo con un menú integrado por creaciones de espíritu nacional. Olivier Falchi, - Chef Ejecutivo del hotel y Miembro de la Academia Culinaria de Francia y Miembro del Instituto Les Toques Blanches, presentará platos típicos argentinos. En café Arroyo, durante todo el mes de Mayo, habrá un plato tradicional tanto al mediodía como a la noche que consistirá en cazuela de cordero. Y en Le Sud, durante la semana del 20 al 26 de mayo, se ofrecerá un menú de cinco pasos para celebrar la fecha patria.

PLATO DEL BAR, ALMUERZO O CENA EN EL CAFÉ ARROYO

(Disponible todo el mes de mayo)

Parmentier de cordero confit, polenta, choclo y queso de cabra

Rutini Cabernet -Malbec 2010

PRECIO: $ 195 final

CENA EN LED SUD

(Disponible del 20 al 26 de mayo)

AMUSE BOUCHE

Revuelto gramajo, Espumante Encuentro Brut Nature

ENTRADA

Gravlax de trucha de la Patagonia, huevo poche de codorniz, gelée de torrontés y salsa criolla, Rutini Chardonnay 2011

PLATO PRINCIPAL

Cabrito asado, humita, papines, morillas a la parrilla y jugo de cocción, Rutini Cabernet -Malbec 2010

PRE POSTRE

Queso de cabra, pan de miel de caña y uvas caramelizadas

POSTRE

Posadas – Itatí, Rutini dulce encabezado de Malbec 2010

PRECIO: $550 pesos por persona

Alvear Palace Hotel celebra las fiestas patrias con menú especial

Al mediodía, un Buffet Criollo será el marco para celebrar esta ocasión en L’Orangerie. El buffet se viste de celeste y blanco para ofrecer una selección de platos típicos y dulces sabores de nuestra tierra. Por la tarde, se recreará en el salón Alvear el tradicional Chocolate Patrio acompañado por una selección de pastelería criolla especialmente preparada por el Chef Pâtissier: mini medialunas hojaldradas, galesa con amarenas, Huevos quimbo con frutas de estación, Pastelitos de membrillo, entre otros propuestas.

Buffet Criollo – 12.30 hs – L’Orangerie

Incluye vinos y espumante de Bodega Luigi Bosca (Sauvignon Blanc – Malbec DOC, Luigi Bosca Brut)

Precio por persona: $ 420

Menores de 10 años: $ 225

Chocolate Patrio – 16.30 hs – L’Orangerie

Incluye una copa de espumante Luigi Bosca Brut

Precio por persona: $ 260

Informes y reservas: 4808-2949/4808-2100

Menú Patrio en rëd Resto & Lounge

Para la Semana de Mayo el Chef Ejecutivo de rëd Resto & Lounge Steven Jung, creó un menú singular que conjuga diferentes tipos de productos autóctonos con su estilo personal.

Para comenzar como Amouse Bouche: Crème brûlée de maíz con lardos de panceta con Trago Patrio; y como entradas, Escabeche de vizcacha, Cazuela de locro, Empanada de humita y queso de cabra y Chupín de mar con provenzal acompañadas de un blanco aromático y expresivo como el Encuentro Extra Brut.

Entre los platos principales se puede optar por Pesca del día acompañado de risotto de quinoa, tián de vegetales y salsa de maíz asado con delicado Encuentro Chardonnay o bien Solomillo de cerdo envuelto en panceta, relleno de morrones y ajo asado, sobre polenta grillada y papas criollas con el particular Encuentro Malbec.

De Pre - Postre Granita de yerba mate, con crocante de pan de maíz y para coronar el menú, Mousse de Malbec, cremoso de queso y dulce con torta frita y Degustación de sabores patrios.

Valor del menú: $375 por persona con vinos incluidos.

Guiso criollo, en Puerto Cristal

Puerto Cristal, creado hace 17 años por el inmigrante español José Luis Fernández, hoy celebra la festividad nacional con autentico locro y pastelitos, que llevan el sello de su chef Joel Barrios. El clásico guiso criollo, preparado con secretos de la casa, será servido en cazuelas de barro, para brindar el marco rústico de este plato con historia criolla. Además, para el momento dulce, pastelitos de membrillo y batata o los clásicos de la casa: Volcán de chocolate y Degustación de Postres. www.puerto-cristal.com.ar

Raíces, en Mayo

La cocinera Fernanda Tabares, que se propuso trabajar sobre platos autóctonos con técnicas contemporáneas, preparó su homenaje culinario para los héroes de la Revolución de Mayo: una recorrida patriótica por sabores emblemáticos, vigente desde le 10 de Mayo y hasta fin de mes.

En Raíces la velada arranca con Tabla de miniempanadas: caprese, choclo, carne y pollo. Los platos fuertes, calientes y humeantes, son el Locro Pulsudo, espesito como se sirve en Salta, y la Carbonada Criolla, guisito amable de base dulce. Al final, la gula pide a gritos el Vigilante Raíces y el Arroz con leche y corazón de dulce de leche.

Y si la tarde fría de mayo sorprende con su llovizna típica, en Raíces hay Mate con pastelitos de membrillo o batata, o con buñuelos de manzana.

Crisologo Larralde 3995 – Saavedra - Capital Federal

+5411-4541-4927 / +5411-4541-3198/ www.raicesccch.com.ar

Menú Patriótico: $130 (con una opción de principal y de postre + café + Vino Omnium varietal a elección y una soda cada dos personas + Champagne para brindis)

Tardes patrióticas: $30 (mate con pastelitos o buñuelos)

Menú Patrio en Pan y Teatro con Bodega Patritti

Para celebrar la Semana De Mayo, el viernes 24, el sábado 25 y el domingo 26 de mayo, Bodega Patritti acompañará los sabrosos platos de Pan y Teatro con sus vinos Lassia y Primogénito.

Con más de veinte años en el barrio de Boedo, este restaurante se caracteriza por platos tradicionales que conjugan productos de la cocina pre hispánica con la influencia de los colonos. Así, su característico especiado pastel mendocino, las empanadas mendocinas, humita al barro, cordero a la masa y el locro, entre otros platos, serán la combinación perfecta de los vinos de la línea Primogénito –Blend, Chardonnay, Malbec, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir- y del Lassia Malbec.

Para cerrar tradicionales postres como pastelitos de membrillo y batata, el original dulce de tomate con queso y albahaca y el flan casero.

Pan y Teatro
Las Casas 4095 - CABA

Experiencia Del Fin Del Mundo

El exclusivo restaurante Patagónico ubicado en pleno corazón de Palermo, invita a disfrutar los sabores de los clásicos platos patrios aggiornados por el chef ejecutivo Pablo Buzzo. Del 20 al 25 de mayo el restaurante ofrece dos propuestas diferentes de mediodía y noche.

El “Menú Revolución”, como opción de mediodía del 20 al 24 de mayo, está compuesto por una entrada de Empanadas tipo salteñas y el plato principal, locro clásico con salsa picante. A la hora del postre se ofrece tibia manzana asada al vino tinto, helado de queso y almendras crocantes. El valor de la propuesta es de $150 por persona, e incluye copa de vino recomendada por el Sommelier de la casa.

El “Menú de la Patria”, como opción de noche hasta el sábado 25 de mayo, ofrece disfrutar de un menú de 5 pasos maridado con los mejores vinos de las bodegas patagónicas. Comienza con un Aperitivo, luego como opciones de entradas Empanadas tipo salteñas con Newen Torrontés · Bodega Del Fin del Mundo; Tomaticán, tomate, huevo poche sobre tostada de campo maridado con Reserva Chardonnay · Bodega Del Fin del Mundo; y Torta frita rellena de lomo y criolla con Postales Rosado · Bodega Del Fin del Mundo.

Como principales Pablo propone Locro clásico con salsa picante acompañado con Malma Reserva de la Familia Malbec · Bodega NQN; Carbonada con salsa de orejones maridado con FIN Pinot Noir · Bodega Del Fin del Mundo; y Humita con bondiola braseada con Malma Reserva de la Familia Malbec · Bodega NQN.

Para el momento dulce, como pre-postre, se invita a degustar Espuma de banana split con chocolate caliente y como Postre Tibia manzana asada al vino tinto, helado de queso y almendras crocantes; Vainillas embebidas en almíbar cítrico, con helado de caramelo y bocado de dulce de leche, todos ellos acompañados con Cosecha de Mayo · Bodega Del Fin del Mundo.

El valor de la propuesta de noche es de $240 por persona, e incluye agua, vinos, te o café.

Catulo Tango con Menú Patrio

El espacio de tango ubicado en el emblemático barrio del Abasto, propone un nuevo menú opcional para disfrutar en estas Fiestas Patrias. El menú incluye una entrada de Empanadas de carne cortada a cuchillo y humita y como plato principal propone el clásico Locro, con historia criolla. Para cerrar tradicionales postres como opciones Arroz con leche y Pastelitos de batata o membrillo.

Además, Cátulo Tango ofrece sus shows de tango con baile y música tanguera, más la orquesta en vivo junto a las voces de Ricardo “Chiqui” Pereyra, Cecilia Casado y Raúl Vázquez.

El menú estará disponible el día sábado 25 de mayo y el costo de la cena show es de $350 por persona.

Bocaditos de Mayo, en La Pescadorita

Rememorando la auténtica cocina de Mayo, La Pescadorita rescató, como homenaje, los bocaditos de pescado frito que, según las crónicas de época, ofrecían los vendedores en plena Plaza, durante los días de la revolución. Así, el sábado 25 de Mayo los comensales serán recibidos con esa invitación de la casa, que llegará en platos adornados de celeste y blanco. Después habrá Parrillada de Pescados y Mariscos (pensada para compartir), y Lenguado capresse en hojaldre con crema de limón. De postre, un patriótico arroz con leche.

Gasto promedio: $140

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