Con una ambientación estilo patagónico y detalles sumamente cuidados, la tradicional marca fueguina de chocolates inauguró su local  en pleno barrio Palermo, Buenos Aires.

Junto a los chocolates artesanales, el local brinda el servicio de cafetería, con una carta que va desde el café expreso hasta los más variados cappuccinos, copas heladas, una tentadora pastelería y la posibilidad de elegir el típico chocolate caliente del fin del mundo, o bien otras de las propuestas que la marca ofrece durante todo el día.

Los productos que se pueden encontrar en el local de Palermo, son los clásicos bocaditos rellenos, chocolate en rama, tabletas de chocolate con frutas secas y cereales, bombones, trufas, alfajores, diferentes presentaciones de helados y una amplia variedad de productos regionales patagónicos.

Con una trayectoria de más de 20 años en el mercado del chocolate artesanal, Laguna Negra, cuenta con dos locales propios y sucursales bajo el modelo de franquicia en las ciudades de El Calafate, Puerto Madryn, Rosario, Colón (BA) y la recientemente inaugurada en el barrio de Palermo.

Tendencia creciente

Empresas de chocolates, alfajores y golosinas premium se cuelan en el negocio del café, que durante un siglo tuvo como máximo exponente a los típicos bares, luego vio ingresar a los Full de las estaciones de servicio y los McDonald's, y más cerca en el tiempo vivió la irrupción de la cadena Starbucks, la marca que revolucionó el concepto de comercialización de café en el mundo.

El consultor especializado en marcas Fernando Moiguer explica que esta metamorfosis se fue dando en parte por la necesidad de atraer al público más joven, que quedaba un poco afuera de los bares tradicionales. "Una vez llegado a ese punto, muchos se dieron cuenta de que lo caliente era más rentable que lo frío, así que marcas tradicionalmente chocolateras o alfajoreras armaron sus propios locales", comenta Moiguer.

Abuela Goye, Rapa Nui, Amalfi, FelFort, son algunos de los ejemplos.

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