Falta de cápsulas: alimenticia local no arruga y sale a copar la plaza

Nació en una pequeña panadería de Carcarañá en 2001, y de ahí en más no paró de crecer. Hoy tiene cuatro plantas industriales y proyectos de expansión. Es la historia de la alimenticia Petit Fours SA, que se inició fabricando bocaditos para acompañar el café, se hizo grande proveyendo a firmas de la talla de McDonald's, Danone, Starbucks o Grido y ahora apuesta fuerte a la producción de cápsulas para café y bebidas calientes. 

Coffee break es la marca de cápsulas que tiene su origen en  2019 y que a principios de 2020 -justo antes de la pandemia-, la empresa alimenticia santafesina tenía previsto lanzar oficialmente al mercado. “En 2018 se hizo la inversión tecnológica y hoy está en marcha la primera planta productora integral de cápsulas de latinoamérica. Todo el proceso, desde el grano verde hasta el estuche final de la caja, se realiza en una planta propia que está dentro del predio de Petit Fours”, explicaron a Punto biz directivos de la firma carcarañense. Además, se construyó una planta productora de toppings para postres, helados y yogures.

Petit Fours viene de transformar y ampliar las instalaciones de la exCindor, predio adquirido en 2014 para abastecer la demanda de toppings por parte de la cordobesa Grido. En el lugar conviven dos plantas (una para las cápsulas y otra para el procesamiento de dulces), pero además tiene diseñado un centro de recreación y esparcimiento, con lugares de paseo y una cafetería abierta al público (que desarrollará en un futuro).

“Vimos la oportunidad de la categoría de cápsulas y contando con la mejor teconología de Europa, la visión creativa y disruptiva nos llevó a hacer la propuesta nacional de las 11 familias de cápsulas. Hay desde cápsulas de líneas sopas, comida vegana, compostables, leches infantiles hasta infusiones clásicas como mate y mate cocido, entre otras. Creemos que podemos destacarnos en el mercado ya que se trata de productos inéditos”, describió el directivo, a punto tal que destacó que están conformes con los primeros resultados del lanzamiento.

El desarrollo comercial de Coffee Break apunta 100% al mercado interno, con tres frentes diferentes; el ecommerce, desarrollo multinivel y alianzas estratégicas para llegar al retail. Con respecto al mercado internacional, la firma carcarañense buscará llegar en el mediano plazo principalmente a países limítrofes y colocar producción en esos destinos. “Estos productos son nuevos y no hay antecedentes de cápsulas de este tipo en el mundo. Es una apuesta importante y ahora hay que demostrar que pueden funcionar”, explicaron desde la empresa.

En simultáneo, Petit Fours trabaja en el desarrollo de la categoría de helados nutriséuticos. “En 2019 nos asociamos a uno de los productores de helados más importantes del mundo para producir yogures helados sin tacc. Además muy pronto estamos lanzando helados sin azúcar”, apuntó el directivo de la firma santafesina.

CUPO PARA COMPRAR CÁPSULAS

La empresa premium Nespresso, que ya tuvo faltantes meses atrás, comunicó en uno de sus canales que aplicará restricciones para comercializar sus productos. “Dado el contexto que estamos transitando, el stock de cápsulas se vio afectado”. Eso dice el mensaje que le envió Nespresso, el fabricante de cafeteras premium, a sus clientes. No dio mayores datos de los motivos y el mensaje se viralizó por las redes sociales.

En medio de problemas con la importación de algunos productos y las trabas cambiarias por la falta de dólares, la noticia impactó en el segmento de consumo de alta gama. 

Desde la compañía explicaron que trabajan para garantizar las importaciones y aseguraron que tienen diálogo con el Gobierno. Además, aclararon que el mensaje está dirigido al segmento de ventas profesional, que impacta en hoteles, bares y restaurantes, un sector muy golpeado por la pandemia que retomó una actividad más intensa luego de las diferentes cuarentenas que se implementaron en el país.